|
nieuws
assortiment
onze
wijnen waar
contact
|
Valserrano Crianza Doel van Juan en
Jaime is een crianza te maken die elegant is, fijn, met niet teveel hout
en dus geschikt om de komende 3-4 jaar te drinken.
- Dit is de enige wijn waar de Mazuelo in terugkomt. Daarnaast gebruikt
men de lichtste Tempranillo (70-80%) en een klein percentage Graciano.
In lichte jaren (2000) is de Crianza een plezier aan fruit (aardbeien,
bramen, zwarte kersen) en heeft hij een verfrissende (menthol), levendige
smaak zonder daarbij een "dertien-in-een-dozijn" te worden.
- Hij heeft dan ongeveer een jaar op fust gelegen, voornamelijk op
Amerikaans eiken. In de grote jaren (1998, 2001) is Valserrano Crianza
in vergelijking tot andere Rioja's een echte topper. Vol, verfijnd,
met iets grassigs en een goede structuur om ook als gastronomische wijn
gebruikt te kunnen worden. De wijn ligt dan langer op fust, soms wel
20 maanden en het percentage Frans eiken is iets hoger.
|
