|
nieuws
assortiment
onze
wijnen waar
contact
|
Rioja - druivensoorten
- Tempranillo - De belangrijkste
blauwe druif van Rioja (en ook van heel Spanje). Men beweert dat hij
een en dezelfde voorvader heeft als de Pinot Noir. Als hij op zichzelf
staat levert dat als jonge (Jovenes) wijn een heerlijke, fruitige wijn
op met veel framboos-aardbei in geur en smaak. In Crianza's of hogere
wijnen die vaak 70% of meer bevatten geeft Tempranillo rozijn- en kaneelachtige
rijkdom. Elders in Spanje kunnen Tempranillo's ook kruidige wijnen opleveren
met wat leerachtige tonen. Synoniemen: Ull de Lebre (Catalonië),
Cencibel, Tinto fino (Ribera), Tinto de Toro (Toro), Tinta Roriz (Portugal)
- Garnacha tinta - Misschien wel
de meest aangeplante blauwe druif van Spanje. De allerduurste en beste
komen uit de D.O. Priorato in het Noordoosten van Spanje. In Rioja is
het vaak een belangrijke component van de wijn (meestal tot 30%). Garnacha
is rijk aan alcohol, maar mist in sommige jaren kleur, echter geeft
deze druif in goede jaren volume en kracht aan de wijn. Synoniem: Grenache
(Frankrijk)
- Graciano - Druif met een lage
opbrengst en die bijna geheel verdwenen was uit de Rioja. Geeft de wijn
finesse, is tanninerijk dus onmisbaar voor wijnen die moeten rijpen
((Gran)Reserva's). Een onderschatte druivensoort die Rioja verfijning
geeft. Komt op beperkte schaal alleen voor in Rioja en naastgelegen
"buur" Navarra.
- Mazuelo - Levert robuuste, evenwichtige
wijnen op die donker zijn. Geeft de wijn geen verfijning maar "corrigeert"
andere druivensoorten. In Rioja Baja vindt men de meeste aanplant vandaar
dat wijnen afkomstig uit dit subgebied vaak wat eenvoudiger kunnen zijn.
Synoniemen: Cariñena (Catalunya) en Carignan (Frankrijk)
- Viura - Is de witte druivensoort
die als basis voor Cava (mousserend) geldt. Hij komt in heel Spanje
voor waar hij meestal Macabeo genoemd wordt. Vaak zijn Viura's wat neutraal
maar een kundige wijnmaker maakt van een Viura een volle, mooie, fruitige
wijn met wat kruidigheid. In Rioja wordt hij vaak vanwege de goede zuurgraad
in (nieuw) eiken gerijpt. Synoniem: Macabeu (Frankrijk)
- Malvasia - Witte druif oorspronkelijk
afkomstig uit Griekenland, geeft de wijn dikte, veel aroma en wat kruidigheid.
In Rioja, noemt men hem Malvasia Riojana en wordt hij vaak in een klein
percentage gebruikt in op hout gerijpte Viura's om de wijn meer complexiteit
te geven. Elders in Spanje wordt hij ook veel als (semi) zoete wijn
gemaakt.
|
